5月14日，媒体报道，“全球第二大小麦出口国”印度突然禁止小麦出口，禁令即刻生效。同时，已签发信用证的出口可以继续。

印度对外贸易总局文件显示，为保障印度及领国的粮食安全，印度贸易署对与小麦出口有关的出口政策进行了修改。文件规定，禁止印度小麦出口，禁令即刻生效。不过，已签发信用证的出口或印度政府批准的出口可以继续。

今年以来，小麦价格已上涨44%，而大米价格上涨16%，飙升的粮价对各国粮食安全构成了极大影响。

作为全球第二大小麦生产国，俄乌冲突后印度小麦出口4月大幅增长创下纪录，印度4月小麦出口量达创纪录的140万吨。不过，今年3月以来，热浪和干旱持续威胁着印度小麦的产量。

华尔街见闻提及，今年3月以来，印度气温飙升至1901年有记录以来最高的一个月，导致印度小麦作物在关键的生长期枯萎。由于小麦对高温非常敏感，因此3月份的高温缩短了重要的谷物灌浆期，从而减轻了作物重量。这不仅使得该国小麦产量下降，也破坏了其出口预期，势将加剧全球粮食供应紧张。

媒体对农民和地方政府官员进行的调查显示，此次收获季印度小麦产量预计可能下降10%至50%。据印度农民协会Bharat Krishak Samaj的主席Ajay Vir Jakhar预计称，由于高温，印度各地小麦产量将平均下降15%。

按照美国农业部的出口数据来看，印度小麦出口额占比达2%。此前，印度食品和商务部长预计，本财年印度将出口多达1500万吨小麦，创历史新高，是去年出口量的两倍。

这一背景下，有市场分析指出，印度限制小麦出口造成的缺口短期将难以填补，因为全球其他小麦生产地区，“天公也不作美”。

美国农业部上周发布的作物进展周报显示，截至5月1日，春小麦播种进度为19%，去年同期46%，五年均值28%；春小麦出苗率5%，去年同期13%，五年均值7%，和冬小麦一样低于平均值。

同时，干旱、洪水和热浪持续威胁着从美国到法国到印度的小麦产量，也加剧了乌克兰产量的萎缩。

不过，尽管几乎所有的主要小麦产区都面临着这样或那样的威胁，但俄罗斯是一个例外。

华尔街见闻提及，俄罗斯小麦正在形成一个大丰收的局面，据专家预测，2022年俄罗斯粮食总产量可能会达到1.3亿吨，小麦产量达8700万吨，创历史最高纪录。

据联合国粮农组织数据，俄罗斯是世界上最大的小麦出口国，乌克兰则位居第五。两国合计占全球大麦供应的19%、小麦供应的14%和玉米供应的4% ，占全球谷物出口量的1/3以上。

而按照美国农业部的数据来看，印度小麦出口额占比达2%。